梅干

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梅干を5キロ漬けました。
梅酢があがっていきたので、畑で赤ジソをとってきていれました。
うちの赤ジソは香があるのが自慢です。

難点が一つ。
桶でなく、瓶でつけたので、落し蓋ができない。
んで、梅酢から浮いた梅にカビが!
カビたのはもちろん捨てましたが。

ちと悲しいです。

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